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松久信幸,无疑是过去四十年来,世界餐饮界日式热潮的代表人物之一。
出生于埼玉县的他,是一个标准的世界公民,也是一个十足的倒霉蛋。1973年,24岁的松久信幸前往日裔居民众多的秘鲁开设第一家餐厅,三年后因经营不善而倒闭。随后,他又在阿根廷呆了一段时间一无所成,最终决定前往阿拉斯加州的安克雷奇,在这个生活成本不高的地方,继续他开设日式餐厅的梦想。
谁能想到,新餐厅开业仅两周后,就因为一场电器引发的火灾而付之一炬。
这下,松久信幸彻底失去了创业的信心。1977年,他移居洛杉矶,在着名的Mitsuwa以及Oshou餐厅,一干就是十年。1987年,已经38岁的松久信幸,才又攒够了积蓄,和重新创业的信心。在洛杉矶的拉辛尼加大道开设了一家松久日式餐厅。
1980年代,曰本正处于经济周期的繁荣顶峰�
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