第30章_北京雪花飘起来简谱_

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我出生两个星期之后，就随着我的母亲去咖啡园了。她把我背在背上，去晾晒咖啡豆。大家都来看我，夸赞着我的大眼睛和光滑的小手，体谅地让妈妈干一些轻活。我们棚屋的每个家庭似乎都是这样的，男人不知道跑到了什么地方去了，女人出来干活养家，带着未满月的孩子来加工厂上班。每个孩子，也似乎都对这样的成长习以为常，父亲是醉醺醺的家伙，母亲意味着可口的食物和带着疼爱的呵斥。至于学习，对于我们当中的很多人，是一件可有可无的事情，我们只是在街上踢球，再长大一点跟着别人混黑帮，要不就找一份去山下帕布拉多富人区打杂的工作，后来这里出了一个很厉害的人，他叫帕布罗·埃斯科巴，他有很多很多的钱，他给我们这边建了学校和医院，他说：“哥伦比亚人民终于拿起了打击美帝国主义的有力武器，我们对美国社会上的2500万吸毒者不负责任！”有很多很多的人追随他，多到能和这里的政府军对抗，我们都认为他是英雄，是他让我和阿图罗能够上学识字，让我们能在国民竞技队里踢球，我们不问他的钱是从哪里来的，是他让我们过上了更好的日子，这就够了，因为生活，从来就没有教会我们去奢求温饱之外的东西。

麦德林在哥伦比亚的安蒂奥基亚地区，这里气候四季如春，没有霜冻，土壤肥沃，还有阿布拉山谷和麦德林河，是出产最顶级哥伦比亚咖啡的地方。妈妈和棚屋区的很多人，都在山谷边上的咖啡加工厂工作。你要是能站在山谷的高处，就会看见眼前一望无际，排列得整整齐齐的低矮碧绿的咖啡树，绿油油地看上去，像是一排排精致的小玩具。等到天气暖和，咖啡树开出花来，乳白色五瓣筒装花朵，有着一股淡淡的茉莉花的清香，在绿色的椭圆形叶子衬托下，一串一串地点缀着如同波浪般起伏的山坡，就像一条条晶莹闪烁的浪花。咖啡的花朵两三天内就会凋谢，要过六到八个月果实才能成熟，果实的颜色一开始是嫩绿色的，然后变黄，最后变成红色，和樱桃的样子很像，等到红色时就可以采摘了。

母亲要做的，就是把已经水洗过的，脱去果皮的带壳豆，带壳豆再变成泡水发酵脱离果胶的种壳，放到暴晒场上去晾晒，我无数次看着那些焦黄的种壳，被铺在长方形的水泥晾晒场上，母亲不时去翻捡着，晾晒下面潮湿的种壳。虽然是晾晒，但是种壳还是要有一定的水分，这晾晒的程度，全凭着有经验的手指，去感觉种壳的软硬，等到晾晒好了，还要再收藏两个月，最后磨掉种壳，才能取出可以磨制成咖啡的咖啡豆。

我喜欢咖啡

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